ISO 22000
Διαχείριση ασφάλειας τροφίμων με HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS και IFS – ασφαλή τρόφιμα, ικανοποιημένοι επιθεωρητές και πρόσβαση σε νέους πελάτες.
Τι είναι το ISO 22000;
Το ISO 22000 είναι το διεθνές πρότυπο για συστήματα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων. Συνδυάζει τις αρχές HACCP του Codex Alimentarius με προαπαιτούμενα προγράμματα και την ίδια δομή συστήματος διαχείρισης με τα ISO 9001 και ISO 14001, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί από κάθε οργανισμό στην αλυσίδα τροφίμων – από παραγωγούς και βιομηχανίες μέχρι ξενοδοχεία, εστιατόρια και εταιρείες catering.
Υποστηρίζουμε επίσης τα συστήματα HACCP που απαιτεί η νομοθεσία για την υγιεινή τροφίμων, καθώς και τα αναγνωρισμένα από το GFSI σχήματα FSSC 22000, BRCGS και IFS που ζητούν πολλοί λιανέμποροι και διεθνείς αγοραστές.
Τι Καλύπτει το Πρότυπο
Ένα σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων ελέγχει τους κινδύνους σε κάθε στάδιο της λειτουργίας σας. Αυτοί είναι οι τομείς που σας βοηθούμε να εφαρμόσετε.
Ανάλυση Κινδύνων & Σχέδιο HACCP
Εντοπισμός βιολογικών, χημικών, φυσικών κινδύνων και αλλεργιογόνων, και καθορισμός κρίσιμων σημείων ελέγχου με σαφή όρια και παρακολούθηση.
Προαπαιτούμενα Προγράμματα
Υγιεινή, καθαρισμός και απολύμανση, έλεγχος τρωκτικών και εντόμων, συντήρηση, ποιότητα νερού και ατομική υγιεινή ως θεμέλιο της ασφάλειας τροφίμων.
Ιχνηλασιμότητα & Ανάκληση
Ιχνηλάτηση προϊόντων ένα βήμα πίσω και ένα βήμα μπροστά, με δοκιμασμένη διαδικασία για αποσύρσεις και ανακλήσεις.
Επικοινωνία στην Αλυσίδα Τροφίμων
Ανταλλαγή πληροφοριών ασφάλειας τροφίμων με προμηθευτές, πελάτες, αρχές και το δικό σας προσωπικό.
Επαλήθευση & Επικύρωση
Εσωτερικές επιθεωρήσεις, δοκιμές και ανασκοπήσεις που αποδεικνύουν ότι τα μέτρα ελέγχου λειτουργούν και διατηρούν το σύστημα αποτελεσματικό.
FSSC 22000, BRCGS & IFS
Οι πρόσθετες απαιτήσεις των αναγνωρισμένων από το GFSI σχημάτων πιστοποίησης, όταν τις ζητούν οι πελάτες σας.
Οφέλη για τον Οργανισμό σας
Ένα ισχυρό σύστημα ασφάλειας τροφίμων προστατεύει τους πελάτες, τη φήμη και την επιχείρησή σας.
Πώς σας Οδηγούμε στην Πιστοποίηση
Μια σαφής πορεία, βήμα προς βήμα, από το σημείο που βρίσκεστε σήμερα μέχρι την επιτυχή επιθεώρηση πιστοποίησης.
Ανάλυση Κενών
Εξετάζουμε τις εγκαταστάσεις και τις πρακτικές σας σε σχέση με το ISO 22000 ή το σχήμα της επιλογής σας και σας δίνουμε μια σαφή αναφορά για το τι υπάρχει και τι λείπει.
Μελέτη HACCP & Τεκμηρίωση
Διενεργούμε την ανάλυση κινδύνων μαζί με την ομάδα σας και ετοιμάζουμε πρακτικό σχέδιο HACCP, διαδικασίες και αρχεία.
Προαπαιτούμενα Προγράμματα
Σας βοηθούμε να οργανώσετε καθαρισμό, έλεγχο τρωκτικών και εντόμων, συντήρηση, έγκριση προμηθευτών και ιχνηλασιμότητα που λειτουργούν στην καθημερινή πράξη.
Εκπαίδευση Προσωπικού
Εκπαιδεύουμε τους χειριστές τροφίμων και την ομάδα HACCP στην υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων, με προγράμματα επιχορηγημένα από την ΑνΑΔ όπου ισχύει.
Εσωτερική Επιθεώρηση
Διενεργούμε πλήρη εσωτερική επιθεώρηση και ανασκόπηση από τη διοίκηση, ώστε να είστε έτοιμοι για τον φορέα πιστοποίησης.
Επιθεώρηση Πιστοποίησης
Σας υποστηρίζουμε κατά την επιθεώρηση πιστοποίησης και σας βοηθούμε να διατηρήσετε το πιστοποιητικό σας στις ετήσιες επιθεωρήσεις επιτήρησης.
Έτοιμοι να ξεκινήσετε
το ταξίδι της πιστοποίησης;
Επικοινωνήστε μαζί μας για δωρεάν ανάλυση κενών και οδικό χάρτη πιστοποίησης προσαρμοσμένο στον οργανισμό σας.